Blonde Ale
Autor:
Colaborativa
| Uma Malta
argentina
Descripción
Se caracteriza por su color dorado intenso, con una espuma blanca y cremosa. Su aroma mezcla ésteres frutados a pera y manzana con notas leves de lúpulo cítrico. En boca, presenta un dulzor maltoso a cereal y un amargor bajo, ofreciendo una textura ligera, cremosa y suave.
Características
Litros
50ABV
4,5%OG/FG
1050/1012IBUs
20SRM
7EBC
14Eficiencia
78%Blonde Ale
Maltas
Malta Base
| Malta Pilsen | El Jaguar Genuino | 11,75 kgs. |
Especiales
| Malta Caramelo 30L | Buen Corazón | 750 grs. |
| Malta Caradextrina |
Balance Esencial | 750 grs. |
Lúpulo
| Pahto | 50 grs. |
| Cascade | 50 grs. |
Levadura
| SafAle T-58 base seca | - |
Otros
-
Blonde Ale
01 Maceración
60 minutos a 65°C
02 Relación malta/agua
3,2/1
03 Lúpulo en caliente
Inicio hervido: 60 min 50 grs. Pahto. Antes de fin de hervido: 10 min 50 grs. Cascade
04 Fermentación
Enfriamiento de mosto 18°C Control de frío 20°C - 9 días. Enfriamiento a 0°C - Maduración mínima 7 días desde llegada a 0°C
05 Lúpulo en dry hop
-
06 Carbonación
2,6 v/v
Recomendaciones
Asegurar un buen enfriamiento a cero grados antes de iniciar el tiempo de reposo frío, asegurando los 7 días de reposos a menos de 0°C.
Productos relacionados
-
Uma Malta. ArgentinaBalance Esencial - Malta CaraDextrinaNuestra malta CaraDextrina se utiliza para aumentar el carácter ( cuerpo ) y darle estabilidad de espuma en todas las cervezas; sin aporterles color y solo un leve aroma a cereal. Es una malta de producción 100% nacional.Atributos dominantesCereal
Maltoso
/bolsa (25kg) -
Uma Malta. ArgentinaBuen Corazón - Malta Caramelo 30LEsta malta caramelo, se produce en Argentina, a través de un proceso de germinación, favoreciendo las reacciones de color y un secado a temperatura alta en un secadero convencional, el cual otorga aromas específicos de caramelo y pan tostados.Atributos dominantesCaramelo
Dulce
/bolsa (25kg) -
Uma Malta. ArgentinaEl Jaguar Genuino - Malta PilsenUna malta base desarrollada específicamente para el craft. Su baja proteína y alta friabilidad aumentan su rendimiento y por su alto contenido de enzimas se puede incluir hasta 100% en su maceración.Atributos dominantesCereal
Dulce
Maltoso
/bolsa (25kg)

