Amber Lager
Autor:
Uma Malta
argentina
Descripción
En esta Amber Lager el aroma caramelo debe resaltar , por eso la elección cuidadosa de un caramelo muy aromático de bajo color para aumentar la proporción del mismo.
Características
Litros
50ABV
4,50%OG/FG
1045/1011IBUs
15SRM
8EBC
16Eficiencia
85%Amber Lager
Maltas
Malta Base
| Malta Pilsen | El Jaguar Genuino | 6 kgs. |
Especiales
| Malta Caramelo 60L | Mark 5 | 1,5 kgs. |
| Malta Melanoidina | Rojo Pasión | 500 grs. |
Lúpulo
| Saaz | 35 grs. |
Levadura
| W-34/70 | 1,5mm cel/ml |
Otros
-
Amber Lager
01 Maceración
30 min a 62°C y 30 min a 72°C
02 Relación malta/agua
2,5/1
03 Lúpulo en caliente
Boiling 60 min 35 grs. Saaz
04 Fermentación
10 días a 12°C - 10 días a < 1°C
05 Lúpulo en dry hop
-
06 Carbonación
2,2 v/v
Recomendaciones
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Dulce
Maltoso
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